近日，湖北荆门市掇刀区掇刀石小学以校园食品安全为重中之重，坚持"四个强化"，赢得"师生放心"。筑牢学校食品安全防线，确保学校食品卫生、安全、营养、健康。
强化组织领导，以安全第一为纲，让家长真正放心。该校坚持把保障学生食品安全放在首位，严格执行落实市、区进一步压实学校食品安全工作责任的工作要求，明确工作原则和主要措施，进一步强化学校食品安全主体责任、属地管理责任、监管部门责任和行管部门责任。每季度接受包保区领导胡爱玲、李鹏同志的专项督查，不定期接受副区长、区教育局等部门领导的常规检查，进一步提高全体管理人员和食堂从业人员的主体责任意识和安全意识。召开全校进一步压实校园食品安全工作责任暨校园餐工作动员会、推进会、专题会、整改会6次，就压实学校食品安全工作责任作出安排部署。召开后勤管理人员、供货商、食堂员工约谈会3次，每月一次校长现场办公会，进一步深入部署并解决校园食品安全工作。强化监管责任，通过压实省、市、区、校四级主体责任和监管责任，确保食堂管理规范有序。利用信息化手段，"鄂食安阳光食堂"平台，推进"互联网+明厨亮灶"，让食堂管理更加透明化。
强化监督检查，以问题导向为源，让老师教得舒心。学校纪检、办公室、总务处三部门联合，以维护和促进学生健康为目标，从解决学校食品安全突出问题入手，纵深推进校园食品安全排查整治专项行动，紧盯重点任务，结合工作实际，明确时间点、路线图、倒排工期、压茬推进。加强财务监管，推进伙食费统一收缴和网上缴费方式，确保学生缴纳的伙食费用于学生伙食成本性支出，并通过常态化的财务专项检查和审计监督来加强管理。
强化全程监管，以优质营养为本，让学生吃得安心。借力"科普双百"进校园活动，、采取"线上+线下"双线并行，让合理膳食、"三减"走进校园，指导学校食堂开展日常膳食评估。邀请荆门市人民医院营养科丁梅主任开展了《知"食"就是力量》的专题讲座，普及健康膳食相关知识。不定期组织厨师进行"美食研讨"，举办厨房开放日、厨艺交流展示大赛，以赛促学，以赛促研，定期考核评比，切实提升食堂员工的自身素养和专业素养。以"5·20"中国学生营养日等活动为契机，广泛宣传反食品浪费，重点培养学生尚俭崇信意识，提高学生的辨识能力，在守好学校责任和底线的同时，提高营养健康的高线。完善招标采购机制，加强食堂经营规范管理，强化食材采购源头治理和食品供货资质管理，建立健全供货监管办法。治理 食品安全：严格管理食材供应、包装储存、配送验收、餐具消毒、操作加工等关键环节，落实相关制度，确保食品安全全流程可追溯。
强化全面监控，以风险监测为要，让社会充满信心。开展年度食品安全风险预警交流会，分析研判风险点及风险程度，提出防控措施建议，及时有效控制和防范食品安全风险。将学生作为重点人群、学校作为重点场所，对校园食品状况持续开展风险监测。针对问题，学校均建立了整改台账，做到底数清、情况明、整改实。通过问题导向，形成问题清单、整改清单和责任清单，坚持立行立改，逐一对账销号，确保问题得到有效解决。加强与纪检监察机关的联动，对违规违纪违法问题进行查处，强化震慑和警示效应，同时通过专项整治举一反三、建章立制，推动形成长效机制。完善学校膳食委员会，建立膳食委员会参与食堂管理的机制，让家长、教职员、学生参与到食堂的日常管理和监督中，家长的参与度和社会满意度均达到93%以上。
百尺竿头须进步，十方世界是全身。掇刀石小学将一如既往在烟火中谋爱，努力用美味、放心的食物助推学校发展的蓝图。以严格、高标的态度端出每一道放心餐，让师生开心，让家长放心，让社会安心，为教育高质量发展贡献力量！
（王光兴 赵雪琴 靳海涛 张忠权）
