近日，石首市东升镇中心学校特邀石首市食品药品安全管理办公室蔡志卫副主任、陈建华所长，对全镇学校、幼儿园食堂负责人及从业人员开展培训，由东升镇中心学校校长付家源主持。
培训会上，蔡主任结合《食品安全法》等法规，深入解读食品安全 “两个责任”，详细讲解食品采购、加工、消毒、留样等关键环节规范。通过剖析校园食品安全典型案例，点明交叉污染、食品添加剂使用、过期食材处理等常见隐患，助力食堂人员构建风险防控意识。针对日常监管问题，给出防范措施，强调完善并严格执行食品安全管理制度。蔡主任表示，市场监督管理局将持续加强学校食品安全指导监督，不定期开展检查，提升监管人员业务与应急能力。
东升镇市场监管所陈所长强调，学校食品安全关乎孩子健康、家庭幸福及社会稳定，各校要重视培训，落实知识，完善制度，强化内部监督与人员培训。市场监管所也将加大对校园食堂的监管力度。
付家源校长总结时提及习近平总书记关于食品安全 “四个最严” 要求，提出三点要求：依法依规，提高政治站位，克服麻痹思想;用心做事，做好饭菜与卫生;加强日常监管，落实 “日管控、周排查、月调度” 机制，确保食品安全。
会后，付家源校长及学校负责人陪同蔡志卫主任一行实地检查东升镇小学食堂，针对操作间、食品加工、餐具消毒等环节，蔡主任现场就食堂卫生、留样柜管理提出改进意见。
此次培训增强了食堂人员的安全与责任意识，提升了业务与操作技能，为师生饮食安全筑牢基础 。
（杨丽）
