在当今时代，网络餐饮第三方平台的迅速发展使外卖成为众多人的“生活标配”。在长阳土家族自治县，美团、饿了么、抖音等平台纷纷入驻，入网餐饮服务提供者达300多家，外卖骑手100多人。然而，其中绝大多数为小餐饮，从业者食品安全意识薄弱，基础条件差、责任落实难，加工及配送环节监管困难，平台自身监管也存在不足，食品安全隐患突出。
   面对这一新业态新模式带来的问题，县市场监督管理局积极发挥职能，严格落实食品安全主体责任。首先，通过约谈促规范。围绕主办方的管理、审查、监督等责任，对辖区网络平台主办方进行约谈，要求其落实食品安全主体责任，配备食品安全管理人员，严格审查入驻商户资格，确保线上线下菜品同质同标，提升从业人员食品安全素质。通过约谈，外卖集中点食品安全水平显著提升。其次，加大巡查频次促提升。开展常态化线下入网餐饮服务提供者全覆盖专项检查，线上排查商户资质证照和经营活动范围，线下巡查加工经营场所卫生、食材来源、加工过程、餐饮具洗消保洁、配送食品封签等事项。
   下一步，长阳土家族自治县市场监督管理局将进一步创新监管工作，推广“互联网+明厨亮灶”网络餐饮外卖智慧监管体系，让消费者通过视频看到食品加工制作的“实况直播”，使餐饮加工全过程透明化、可视化，让食品安全置于阳光下，实现远程实时监管，为县域经济高质量发展注入新动力，为民众的饮食安全保驾护航。
   作者：孙文俊 姜勇（长阳土家族自治县市场监督管理局）
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